電熱水瓶（英文名稱：Electric bottle）采用的是蒸氣智能感應(yīng)控制，過熱保護，水煮沸自動斷電、防干燒斷電，具有保溫功能的一種器具?，F(xiàn)廣泛應(yīng)用于家里、辦公室的一種燒開水而同時具有保溫功能的一種小家電。電熱水瓶具有方便快捷等特點，現(xiàn)如今已經(jīng)逐步進入尋常百姓家，成為廚房小家電一員。電熱水瓶跟電水壺不同之處就在于電熱水瓶具有雙功能特性，既能燒水又能保溫。
使用與維護
1、電熱水瓶的額定功率一般都較大，電源插頭、插座、電源線的容量應(yīng)選擇適當(dāng)，一般宜選用10A規(guī)格，如果額定功率超過2200W，應(yīng)采用更大規(guī)格的插座，另外這些插座應(yīng)獨立使用，以確保安全。
2、電熱水壺的插頭通常都帶有接地極，應(yīng)與帶接地插口的插座連接。使用時，電源插頭應(yīng)該完全插入插座中。
3、要經(jīng)常保持電熱水瓶的電源插頭、插座、電源線和自動開關(guān)裝置等的干燥和清潔。
4、注水應(yīng)不超過最高水位線，以免液體沸騰時溢出壺外。注水也不宜過少，否則會很快燒干。另外要注意，不要先接通電源后再裝水，否則容易燒壞發(fā)熱器或因此引起危險事故。
5、使用電熱水瓶時，注意不要讓小孩觸及或觸碰電源線，以免造成燙傷等事故。
6、電熱水瓶具有保溫功能，為避免取水時被熱水燙傷，取水時注意安全。
7、清潔時，電熱水瓶不能浸入水中或用水淋灑沖洗，以免因潮濕而損害電氣絕緣，引起故障和漏電。 8、電熱水瓶使用時間長了，電熱管表面有水垢。水垢不僅影響熱效率，而且還會使管內(nèi)熱量急驟增加，損壞電熱管。因此應(yīng)定時檢查并按說明書清理。
電熱水瓶的工作原理
要說保溫的原理，就不得不講熱傳遞的方式。
熱傳遞的方式有三種： 傳導(dǎo)、對流、輻射。熱傳遞存在的唯一條件：溫度差。
1、傳導(dǎo)熱從物體溫度較高的部分沿著物體傳到溫度較低的部分，叫做傳導(dǎo)；
2、對流靠液體或氣體的流動來傳熱的方式叫做對流；
3、輻射熱由物體沿直線向外射出，叫做輻射；
電熱水瓶工作原理
電熱水瓶一般有分體式電源底座，水沸自動開關(guān)，有水位指示標(biāo)準(zhǔn)和電源指示燈、干燥保護等安全裝置，采用的是蒸氣智能感應(yīng)控制，過熱保護，水煮沸自動斷電、防干燒斷電。
由防干燒溫控器st1、主加熱器eh1、加熱溫控器st2、整流二極管vd1、保溫加熱器eh2和加熱指示燈hl1、保溫指示燈hl2等元件組成。接通電源，220v市電經(jīng)超溫熔斷器fu加至eh1對瓶內(nèi)的水進行加熱，同時hl1顯示紅光，表示熱水瓶進入加熱狀態(tài)。由于hl2與r2、vd1與eh2分別串聯(lián)均被st2短接，所以hl2不亮、eh2不加熱。當(dāng)瓶內(nèi)的水被煮沸騰時，st2觸點自動斷開，切斷加熱電路電源，eh1不加熱，hl1熄滅。此時，vd1半波整流向eh2、eh1供電，由于eh2與eh1串聯(lián)，而eh1電阻很小，半波整流電壓幾乎全部加在eh2上，eh2以半功率(即30w)加熱，對已沸騰的開水進行長時間保溫，同時hl2有電流通過顯示綠光，表示熱水瓶進入保溫狀態(tài)。
2、電泵出水電路
由電源變壓器t、手動按鈕s1、杯碰按鈕s2和電泵等元件組成。220v市電經(jīng)t降壓至13v，由vd2-vd5橋式整流、c1濾波、vd6穩(wěn)壓輸出12v直流電壓作為電泵和再沸騰加熱電路工作電源。手動s1或杯碰s2，接通m電源，電機運轉(zhuǎn)帶動水泵轉(zhuǎn)動泵出開水。
3、再沸騰加熱電路
由再沸騰按鈕s3、三極管vt1、vt2及直流繼電器k1等元件組成。當(dāng)st2斷開，加熱保溫電路處于保溫狀態(tài)需要再加熱時，按下s3，c2被充電，同時為vt1的b極提供偏置電壓，使vt1、vt2導(dǎo)通，k1得電吸合，其常開觸點k1—1閉合。接通加熱電路電源，eh1被強制進入加熱狀態(tài)。當(dāng)松開s3時，c2所充電電壓經(jīng)r5、vt1的b—e極放電，以維持vt1、vt2工作一段時間（約1．3min），已能將瓶內(nèi)的開水重新煮沸騰。若一次操作不能把水加熱至沸騰，可重復(fù)按下“再沸騰”按鈕。
電路中，fu（145℃）、st1（102℃）安裝在不銹鋼瓶底的溫度敏感位置上。fu起防短路／超溫雙重保護。st1防止瓶內(nèi)無水誤接通電源干燒時，強制主加熱器斷電，防止燒壞加熱器或造成失火事。
最近在關(guān)注電熱水瓶，發(fā)現(xiàn)象印、虎牌和國產(chǎn)美的、九陽等價格方面差很多，在內(nèi)膽、真空、功率、容量選擇之外，還有什么需要了解的，有懂得具體講講嘛。
電熱水瓶恒溫保溫的功能還是挺實用的。
但是，這個功能國內(nèi)同類產(chǎn)品基本都有。
個人覺得最值得關(guān)注的是熱水瓶的內(nèi)膽是否有涂層，畢竟這是直接接觸水的部分。
日本的虎牌、象印電熱水瓶內(nèi)膽基本上都有涂層，價格在1000—5000都有。
根據(jù)我在淘寶、超市的觀察，美的、蘇泊爾牌子這些基本沒有涂層，只看到有個小牌子的電熱水瓶是有涂層的，外觀跟虎牌象印很像，名字跟松下很像，叫松心（一字之差騙我點進去￣＿￣），據(jù)說現(xiàn)在幫日本松下、虎牌等做代加工。
（題外話：中意他家的暖被機O(∩_∩)O~）
家里現(xiàn)在用奧克斯的，燒出來的水有點味道。在考慮是不是要換了它。
為什么要注意涂層呢？
1、有個東西把水和金屬內(nèi)膽隔開，就沒有啥重金屬析出的煩惱啦，煮水也沒什么味道（根據(jù)淘寶評價）
2、像奧克斯的內(nèi)膽，底部有條縫隙，時間就了水垢都在里頭，又不好清洗，有潔癖估計不會喜歡（使用體驗），涂層就可以把這種縫隙都蓋住，清洗方便省力
還有一點，在看象印的時候發(fā)現(xiàn)的：傾斜防漏。
就是說電熱水壺倒了，里面的水也不會漏出來。奧克斯的經(jīng)過測試，做不到這點。估計美的這些也不行。
關(guān)于電熱水壺（不包括電熱水瓶）其他方面的選購可以參考我在怎么選購電熱水壺？下的回答。
接下來多圖預(yù)警
1. 【京東自營】奔騰（POVOS）電水壺1.5L雙層保溫食品級304不銹鋼綠色S1556
【參考價格】：59
低價位中不錯的外觀，但是只有綠色這款經(jīng)常59元。
內(nèi)膽是拼接的，溫控器沒說品牌，也沒說是進口。
2. 九陽（Joyoung）電水壺1.3L電熱水壺JYK-13F05A
【參考價格】：79
低價位中不錯的外觀，正所謂一白遮百丑。
其他方面的配置比較一般，比如內(nèi)膽拼接，未知的溫控器，偏小的容量（1.3L)。
3. 蘇泊爾（SUPOR）電水壺?zé)崴畨仉姛崴畨?1.7L全鋼無縫雙層防燙 SWF17E20C
【參考價格】：99
蘇泊爾這款電水壺使用修長的造型，一別電熱水壺給人的矮胖印象。黑色PC防燙外殼，配備英國STRIX溫控器。無縫內(nèi)膽，不藏水垢。
4. 蘇泊爾（SUPOR）玻璃電水壺?zé)崴畨馗吲鸸璨Ａщ姛崴畨?SWF17E26A
【參考價格】：149
這款電水壺也是較早將優(yōu)質(zhì)高硼硅玻璃和不銹鋼結(jié)合的設(shè)計（之后也有不少品牌模仿），配備英國STRIX溫控器，燒水時有藍光，不過沒有呼吸燈之類的炫酷效果。整體線條個人認為還是不夠簡潔美觀。另外，這種玻璃水壺一般都是單層，外殼會比較燙。
5. 米家（MIJIA）恒溫電水壺 小米電水壺精確控溫 1.5L大容量 智能控制 不銹鋼電水壺 無縫一體內(nèi)膽 極速沸騰
【參考價格】：199
比較現(xiàn)代的設(shè)計，具備水溫智能控制，并可藍牙連接手機APP。
近日，湖北省工商局對外公布了對湖北省內(nèi)流通領(lǐng)域家用電器質(zhì)量進行的“靶向式”抽查檢驗結(jié)果，鉑力、廣東紅三角、半球等10批次電熱水壺不合格。
抽檢結(jié)果顯示，主要不合格項目為標(biāo)志和說明、電源連接和外部軟線、接地措施、螺釘和連接、輸入功率等。
不合格樣品標(biāo)稱品牌涉及鉑力、庭寶、振能、沃達菲、潮宇、Jiuzayang、廣東紅三角、半球等。其中標(biāo)稱生產(chǎn)或進貨單位為湖北沃達菲電器有限公司的沃達菲牌和廣東紅三角牌2個批次電熱水壺不合格；標(biāo)稱商標(biāo)為半球的電熱水壺有2個批次不合格，規(guī)格型號為JDH-1520A的電熱水壺標(biāo)稱生產(chǎn)或進貨單位為廉江市佳得好電器有限公司，規(guī)格型號為ZL-520的電熱水壺標(biāo)稱生產(chǎn)或進貨單位為廉江市湛力電器有限公司。
對此次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格商品，湖北省工商局已責(zé)令受檢單位停止銷售，并依法組織查處，同時將有關(guān)情況通報商品標(biāo)稱生產(chǎn)者所在地的省級質(zhì)量監(jiān)督部門。