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羅漢果，葫蘆科多年生藤本植物。別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽為“神仙果”，其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結(jié)果。主要產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)桂林市永福縣龍江鄉(xiāng)、龍勝和百壽等鎮(zhèn)，永?？h和龍勝縣是羅漢果之鄉(xiāng)種植歷史比較悠久，其中永福種植羅漢果已經(jīng)有300多年歷史，龍勝縣種植羅漢果已經(jīng)有200多年歷史，中國百分之九十羅漢果產(chǎn)于永福縣和龍勝縣，羅漢果是桂林名貴的土特產(chǎn)，也是國家首批批準(zhǔn)的藥食兩用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果實營養(yǎng)價值很高，含豐富的維生素C（每100克鮮果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。

羅漢果出自《嶺南采藥錄》：多年生攀援草本。具肥大的塊根，紡錘形或近球形。莖稍粗壯，有棱溝，初被黃褐色柔毛和黑色疣狀腺鱗，后毛漸脫攻或變的無毛。葉柄長3-10cm，被同枝條一樣的毛被和腺鱗；葉片膜質(zhì)，卵狀心形、三角狀卵或闊卵狀心形，長12-23cm，寬5-17cm，先端漸尖或長漸尖，邊緣微波狀，由于小脈伸出而具小齒，有緣毛，一面綠色，被稀疏柔毛和黑色疣狀腺鱗，老后逐漸脫落變近無毛，下面淡綠色，被短毛和混生黑色疣狀腺鱗，老后漸脫落。鄭須稍粗壯，初時被短柔毛，后漸變無毛，2歧，在分叉點上下面時旋卷。雌雄異株；雄花序總狀，6-10朵花生于花序軸上部，也具有短柔毛和黑色疣狀腺鱗，花梗細(xì)，花萼 筒釧狀，喉部常具有3枚長圓形的膜質(zhì)鱗片，花萼裂片5，三角形，先端鉆狀尾尖，具3脈，脈稍隆起，花冠黃色，被黑色腺點，裂片5，長圓形，常具5脈，雄蕊5，插生于筒下近基部；兩基部靠合，而1枚分離，花絲基部膨大；雌花單生或2-5朵集生在6-8cm的總花梗頂端，花萼、花梗均比雄花天，退化雄蕊5，子房長圓形，長10-12mm，密生黃褐色茸毛，花柱粗短，柱頭3，膨大，鐮形，2裂。果實球形或長圓形，長6-11cm，徑4-8cm，初密被黃褐色的茸毛，果皮較薄，干后易脆。種子多數(shù)，淡黃色，近圓形或闊卵形，扁壓狀，長15-18mm，寬10-12mm，基部鈍圓，先端稍稍變狹，兩面中內(nèi)稍凹陷，周圍有放射狀的溝紋，邊緣微波狀，幼時深紅棕色，成熟時表色?；ㄆ?-5月，果期7-9月。

1、羅漢果生長習(xí)性：羅漢果喜陰涼、晝夜溫差大，無霜期長。不耐高溫，氣溫22～28℃藤蔓迅速生長，高于34℃植物生長不良，15℃以下植株停止生長。

羅漢果

2、羅漢果開花習(xí)性：羅漢果母茹上棚后視管理程度不同，一般在2～4級側(cè)蔓，四級側(cè)蔓開花，氣溫在22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花在早上6時半至7時開花，6月、9月氣溫略低，開花時間推遲至早上7～9點。陰雨天推遲到上午9～10時。

3、羅漢果果實生長習(xí)性：羅漢果授粉后，第三天子房顯著膨大，第8～20天幼果迅速生長，30天后體積停止膨大，呈圓形或橢圓形，成熟期從謝花到果實成熟65～75天。

羅漢果屬短日照作物，每日只需7～8小時光照，喜濕潤多霧，要求空氣相對濕度75～85%，雨量充沛、均勻，年降雨量1900毫米左右，忌積水受澇。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且濕潤的土壤。

生物學(xué)特性

（1） 對環(huán)境條件的要求：

羅漢果分布在我國南方的廣西、廣東、湖南等省，分布在海拔300～1400米亞熱帶山坡林下、河邊濕潤地段或灌木叢林中，在長期的個體發(fā)育中，對環(huán)境條件有一定的要求。

① 濕度：羅漢果喜溫度濕潤，晝夜溫差大的環(huán)境，不耐高溫，愜霜涼。

② 光照：喜光而不耐強光，每天有7～8小時的光照就能滿足其發(fā)育的需要。

③ 水分：羅漢果的枝葉茂盛，植株營養(yǎng)面積大，花期和掛果的時間長，需要從土壤中吸收大量的水分。

④ 羅漢果對土壤的要求不很嚴(yán)格，除沙土、粘土以外，黃壤、黑壤均宜，特別對含腐殖質(zhì)深厚的土壤為好。宜選擇上有樹林、竹林的山腰東南坡為好。

（2） 生長和結(jié)果習(xí)性：

① 生長習(xí)性：羅漢果為攀藤草本植物，其塊莖肥大，多年生長。

② 開花習(xí)性：羅漢果為雌雄異株植物，在形態(tài)學(xué)上是從兩性花向單性花發(fā)展，從兩性株向單性株進(jìn)化。

③ 結(jié)果習(xí)性：羅漢果進(jìn)入結(jié)果期的遲早，與品種、栽培管理水平和繁殖的方法有關(guān)。

主要品種

⑴青皮果：具有植株健壯、產(chǎn)量較高、適應(yīng)性強；結(jié)果早、豐產(chǎn)性好，品質(zhì)中等。目前廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)，栽培面積占90%以上，無論山區(qū)或平原都可以種植。

⑵拉江果：又名拉江籽，是廣西永?？h龍江鄉(xiāng)拉江村果農(nóng)用長灘果的實生苗培育而成。其果實橢圓形、長圓形或梨形，具有適應(yīng)性廣，適于山區(qū)或丘陵地區(qū)種植，植株長勢旺盛，品質(zhì)好。

⑶長灘果：原產(chǎn)于廣西永?？h龍江鄉(xiāng)保安村長灘沿河兩岸，是目前栽培品種中品質(zhì)最好的品種，果實為長橢圓形或卵狀橢圓形，果皮細(xì)嫩，有稀柔毛，果頂端略凹陷，果皮有明顯的細(xì)紋脈。

⑷紅毛果：本品種適應(yīng)性強，植株生長健壯，產(chǎn)量較高，嫩藤蔓和幼果密被紅色疣狀腺鱗；果實小，形似梨狀短圓形。

⑸冬瓜果：本品種植株生長健壯，果實長圓柱形，兩端齊平，形似冬瓜，種子瓜子形；葉片三角狀心臟形，果實密被柔毛，產(chǎn)量好，適應(yīng)種植在低矮山區(qū)。

⑹茶山果，原野生于油茶林中，通過人工選擇栽培而成。

目前，在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的品種以圓果型的青皮果、紅毛果、茶山果為主，其適應(yīng)性廣、產(chǎn)量較高。

藥用價值

羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，暢銷國內(nèi)外市場，在國際市場上享有很高的聲譽。

藥理作用

1.止咳作用：D-甘露醇有止咳作用。又可用于腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強于尿素，且持續(xù)時間長。還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。

羅漢果產(chǎn)地實物拍攝

2.對腸管作用：羅漢果健身茶（含羅漢果77.5%，含茶葉15%，含7.5%羅漢果制劑）對小白鼠離體小腸自發(fā)活動無明顯影響，但可加強家兔和狗離體小腸自發(fā)活動。對乙酰膽堿或氯化鋇引起的腸管強直性收縮均有拮抗作用，使腸管松弛而解痙；對腎上腺素引起的腸管松弛也有拮抗作用，使腸管恢復(fù)自發(fā)性活動。表明羅漢果健身茶對腸管運動機(jī)能有雙向調(diào)節(jié)作用。

3.其它作用：羅漢果健身茶對正常家兔胃生物電無影響，即不影響正常的消化道運動機(jī)能。羅漢果健身茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電圖均無明顯影響。

【適宜人群】

根據(jù)羅漢果涼茶的功效，以下6類人群特別需要：

1、經(jīng)常吸煙、飲酒，需要洗肺、護(hù)肝、養(yǎng)胃和洗腸清宿便者。

2、演員、教師、廣播員、營業(yè)員等需保護(hù)發(fā)音器官者。

3、深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。

4、長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。

5、室外活動、運動量較大，體內(nèi)水分容易流失者。

6、逢年過節(jié)，為買健康禮品頭痛的人。

【毒性】 羅漢果健身茶急性毒性試驗表明其毒性較小。

【性味歸經(jīng)】 性涼，味甘。歸肺、大腸經(jīng)。

【用法用量】 9～15g 。

【貯藏】 置干燥處，防霉，防蛀。

功能主治

清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

食療價值

葫蘆科藤本植物羅漢果的果實。又稱拉汗果、羅晃子、茶山子、紅毛果。我國廣西、廣東、海南島、江西等地均有分布，廣西有大量栽培。秋季果實成熟時采收，置地板上8~10天，使果皮由青綠轉(zhuǎn)黃，刷去毛鮮用；或再經(jīng)微火烘干用。

[性能]味甘，性涼。能清肺止咳，利咽喉，潤腸燥。

[參考]含大量葡萄糖和一種比砂糖甜300倍的物質(zhì)（三萜甙類）。后者與本品的治療作用有關(guān)。

[用途]用于肺熱咳嗽，百日咳，咽喉痛或失音；腸道燥熱，大便秘結(jié)。

[用法]煎湯，沸水沸泡等。

[附方]

1，羅漢果肉湯：羅漢果30~60g，豬瘦肉100g。羅漢果打破，豬肉切成片，加水適量，煮熟，稍加食鹽調(diào)味服食。

源于《嶺南采藥錄》。本方取羅漢果清肺潤燥、止咳，豬瘦肉補虛益血。用于久咳肺虛有熱或肺癆咳嗽。

2，羅漢果柿餅湯：羅漢果30g，柿餅15g。加水煎湯飲。

本方有清熱潤肺，止咳利咽的作用。用于百日咳，咳嗽咽干，咽喉不利。

如何挑選羅漢果

購買羅漢果時，應(yīng)該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。羅漢果的果實成熟后，分批采收，放置五至七天，使果實糖化后，即用慢火烘烤，溫度控制在45-65℃之間，一般烤烘七八晝夜，果皮呈黃褐色，外殼已干，拿起來手感輕脆但內(nèi)瓤有糖潤感，這便算烤好了。

　羅漢果怎么吃

內(nèi)部構(gòu)造

果皮海綿狀，淺棕色。種子扁圓形，多數(shù)，長約1.5cm，寬約1.2cm；淺紅色至棕紅色，兩面中間微凹陷，四周有放射狀溝紋，邊緣有槽。氣微，味甜。放置時間長了會有粉末，為果糖結(jié)晶形成。?
果皮橫切面 ：外果皮為1列扁小表皮細(xì)胞，外果皮為1列扁小表皮細(xì)胞，外被角質(zhì)層，厚4-12μm，氣孔微向外突；有時可見多細(xì)胞非腺毛或基殘基。中果皮外側(cè)為4-6列圓形或切向延長的確良薄壁細(xì)胞；向內(nèi)為6-9列石細(xì)胞層，細(xì)胞呈圓形、長圓形、類方形或不規(guī)則多角形。緊貼石細(xì)胞層內(nèi)側(cè)，為數(shù)列大形不規(guī)則的多角形細(xì)胞，壁略厚、具壁孔。其內(nèi)數(shù)列七壁細(xì)胞常皺縮或頹廢；維管束雙韌型，常兩個內(nèi)外相連稀疏散布。內(nèi)果皮為1列扁小的落地壁細(xì)胞。
種子橫切面：表皮在種子 扁平向的上下部位，為1列棚狀細(xì)胞，長205-280μm，寬12-30μm，左右兩側(cè)表皮細(xì)胞粘液化，其內(nèi)為數(shù)層切向延長的薄壁組織。在柵狀細(xì)胞下層為數(shù)層厚壁纖維 和大型石細(xì)胞層，近種仁處排列成環(huán)。內(nèi)表皮為1列扁小細(xì)胞。胚乳細(xì)胞1-2列。子葉細(xì)胞含脂肪油滴。

除羅漢的果實能藥用外，羅漢果葉、羅漢果根亦能藥用。羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。

羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。羅漢果確實有清熱潤肺的功效，但中醫(yī)文獻(xiàn)中未記載羅漢果有養(yǎng)陰之功效，也無要回避何種食物的記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產(chǎn)生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。

羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。營養(yǎng)價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。

羅漢果的吃法，主要采取泡茶飲用，將羅漢果掰開放入茶杯中，沖入開水，不久果內(nèi)各種營養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養(yǎng)生飲料。羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個大質(zhì)堅、搖之不響的優(yōu)質(zhì)果，沖泡次數(shù)還可增加。若煲湯時放個羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。羅漢果還可以煮粥，羅漢果粥補肺益氣，清咳潤燥。

如果社會的快速發(fā)展使人們做什么事情都極其要求效率，這也是為什么很多人在工作時喜歡喝咖啡了，雖然茶也可以提神，但是它需要一個泡制的過程，這對很多上班族來說是時間不允許的。羅漢果主要是拿來泡茶的，所以為了更好的適應(yīng)快速發(fā)展的環(huán)境，有必要對其進(jìn)行技術(shù)上的升級，因此初鮮羅漢果潤肺晶就孕育而出了。初鮮是由新鮮羅漢果提取的一種純提取物，也稱為新鮮羅漢果提取物。它可如咖啡一樣即沖即飲，即使用冷水也可以沖飲，完全無沉淀。初鮮完全繼承了羅漢果的全部功效，還保持了鮮果的口感，營養(yǎng)也更加豐富，是如果備受追捧的一款飲品。

一般來說羅漢果的副作用是很小的，只是極少數(shù)人不能喝羅漢果水。比如說體質(zhì)寒涼的人，我們不建議喝羅漢果水，如果咽炎實在難受，以不引起身體的過度反應(yīng)為限，你可以嘗試喝少量的羅漢果水，這樣咽炎能慢慢恢復(fù)。